منتدى الملوك
اهلا وسهلا بك زائرنا الكريم
منتديات الملوك ترحب بك أجمل ترحيب
ونتمنى لك وقتاً سعيداً مليئاً بالحب كما يحبه الله ويرضاه
فأهلاً بك في هذا المنتدى المبارك إن شاء الله
ونرجوا أن تفيد وتستفيد منا
منتدى الملوك
مع تحيات " ادراة المنتدى
✯ ملكة منتدى الملوك✯


ترفيهي اجتماعي تعليمي ابداع تالق تواصل تعارف - مع تحيات : طاقم الادارة : ♥нαɪвατ мαℓєĸ ♥+ ✯ ملكة منتدى الملوك✯+البروفسير
 
الرئيسيةالبوابةالتسجيلدخول

شاطر | 
 

  اسرار وإعجاز زيت الزيتون دكتور جميل قدسي دويك‏

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
انتقل الى الصفحة : 1, 2  الصفحة التالية
كاتب الموضوعرسالة
✯ ملكة منتدى الملوك✯
مؤسسة منتديات الملوك
مؤسسة منتديات الملوك


ٱلبّـلـدُ : الجزائر
ٱلجَــنٌسً : انثى
عـ,ـدد آلـمـسـ,ـآهـ,ـمــآت : 21187
تـ,ـآريـخ آلـتـسـجـيـ,ـل : 03/12/2012

مُساهمةموضوع: اسرار وإعجاز زيت الزيتون دكتور جميل قدسي دويك‏    الأحد مارس 09, 2014 6:58 am

لأول مرة في التاريخ اجتمع ستة عشر من أشهر علماء الطب في العالم في مدينة
روما في الحادي والعشرين من شهر أبريل عام 1997 م ليصدروا توصياتهم
وقراراتهم الموحدة حول موضوع ( زيت الزيتون و غذاء حوض البحر المتوسط ) ...

وأصدر هؤلاء العلماء توصياتهم في بيان شمل أكثر من ثلاثين صفحةاستعرضوا
فيهاأحدث الأبحاث العلمية في مجال زيت الزيتون وغذاء حوض البحرالمتوسط
.ونقتبس هنابعضا مما جاء في تلك التوصيات والقرارات،إضافة إلى أحدثالأبحاث
العلمية.

وأكدوا في بيانهم أن تناول زيت الزيتون يسهم في الوقاية من مرض شرايين
القلب التاجية وارتفاع كولسترول الدم ، وارتفاع ضغط الدم ، ومرضالسكر
،والبدانة ،كما أنه يقي من بعض السرطانات .

فحتى عام 1986 لم يأبه أحد من الباحثين الأمريكيين والأوروبيين بزيت
الزيتون ،وما أن طلع علينا الدكتور غرندي في دراسته التي ظهرت عام 1985،
والتي أثبت فيها أن زيت الزيتون يخفض كولسترول الدم حتى توالت
الدراساتوالأبحاث تركزاهتمامها حول فوائد زيت الزيتون ، وتستكشف يوما بعد
يوم المزيدمن أسرار هذاالزيت المبارك الذي أتى من شجرة مباركة . قال رسول
الله صلىالله عليه وسلم :
" كلوا الزيت وادهنوا به فإنه من شجرة مباركة " صحيح الجامع الصغير 4498

وكيف لا تكون الشجرة مباركة ، وقد أقسم الله تعالى بها أوبأرضها – على اختلاف بين المفسرين – في قوله تعالى :
" والتين والزيتون * وطور سينين "

وكيف لا تكون مباركة ، وقد شبه الله تعالى نوره بالنور الصادرعن زيتها حين قال :
" يوقد من شجرة مباركة زيتونة لا شرقية ولا غربية "

فالشجرة مباركة .. والزيت مبارك .. ولكن كثيرا من الناس عنه غافلون .

فزيت الزيتون هبة من الله للإنسان . عرف القدماء بعضا من فوائده، وأدرك الطب الحديث – منذ سنوات معدودات – بعضا آخر منها .

عرفنا حديثا أن زيت الزيتون يقي من مرض العصر .. جلطة القلب ،ويؤخر من
تصلب الشرايين. وتلاشت الأسطورة التي كانت تقول أن زيت الزيتون
يزيدكولسترول الدم ،ذلك الشبح الذي يقض مضاجع الكثيرين . وتبين للعلم
الحديث أنزيت الزيتون عدوللكولسترول ، يحاربه أنى كان في جسم الإنسان .

والحقيقة أن الأمريكان يغبطون سكان حوض البحر الأبيض المتوسط على غذائهم ،
فهم يعرفون أن مرض شرايين القلب التاجية أقل حدوثا في إيطالياوأسبانيا وما
جاورهمامما هو عليه في شمال أوروبا والولايات المتحدة . ويعزوالباحثون ذلك
إلى كثرةاستهلاك زيت الزيتون عند سكان حوض البحر المتوسط ، واعتمادهمعليه
كمصدر أساسي للدهون في طعامهم بدلا من السمنة ( المرجرين )
والزبدةوأشباهها .

يقول كتاب Heart Owner Handbook الذي أصدره معهد تكساس لأمراض القلب حديثا
: "إن المجتمعات التي تستخدم الدهون اللامشبعة الوحيدة (وأشهرهازيت
الزيتون) فيغذائها كمصدر أساسي للدهون تتميز بقلة حدوث مرض شرايين القلب
التاجية ، فزيت الزيتون عند سكان اليونان وإيطاليا وإسبانيا يشكل
المصدرالأساسي للدهون فيغذائهم ، وهم يتميزون بأنهم الأقل تعرضا لمرض
شرايين القلب وسرطان الثدي فيالعالم أجمع . وليس هذا فحسب ، بل إن
الأمريكيين الذين يحذونحذو هؤلاء يقل عندهم حدوث مرض شرايين القلب" .
زيت الزيتون .. و الكولسترول :


من المعروف أن سكان جزيرة كريت هم من أقل الناس إصابة بمرض شرايين القلب
التاجية في العالم ، و من المعروف أن معظم الدهون التي يتناولونها في
طعامهم مصدرها زيت الزيتون الذي ثبت أنه يقلل من معدل الكوليسترول الضار
في الدم ، وبالتالي يقي من تصلب الشرايين ومرض شرايين القلب التاجية.

ومن المعروف أن أكسدة الكولسترول الضار أمر مهم في إحداث تصلب الشرايين
وتضيقها. وقد أكدت الدراسات العلمية الحديثة أن زيت الزيتون يلعب دورا
هاما فيمنع تلك العملية .. إضافة إلى أن زيت الزيتون يلعب دورا
مضاداللأكسدة أيضا ،حيث أن زيت الزيتون يحتوي على فيتامين E المعروف بدوره
المضادللأكسدة ،كمايحتوي على مركبات البولي فينول ، ومن ثم يمكن أن يقي من
حدوث تصلب الشرايين.

وتعزى الفوائد الصحية لزيت الزيتون إلى غناه بالأحماض
الدهنيةاللامشبعةالوحيدة ، وإلى غناه بمضادات الأكسدة . وقد أكدت
الدراساتالعملية بما لا يدعمجالا للشك أن زيت الزيتون يخفض مستوى
الكولسترول الكليوالكولسترول الضار ،دون أن يؤثر سلبا على الكولسترول
المفيد.

وليس هذا فحسب ، بل إن دراسة حديثة نشرت في مجلة Atherosclerosis عام 1995
أكدتعلى أهمية تناول زيت الزيتون البكر الممتازoil Extra Virgin ،وهو زيت
العصرةالأولى ، وقد وجد الباحثون أن زيت الزيتون البكر يحتوي علىكمية جيدة
من مركباتالبولي فينول Polyphenolic Compounds التي تمنع التأكسد الذاتي
للزيت ، وتحافظ على ثباته . كما وجد هؤلاء الباحثون أن هذه المركبات تمنع
أكسدة الكولسترول الضار LDL في أنابيب الاختبار ، وبالتالي يمكن لها أن
تقي منحدوث تصلب الشرايين ، وتلعب دورا هاما في وقاية الجسم من خطر
المركبات السامة للخلايا مثل " البيروكسايدز" Lipid Peroxides وغيرها من
المواد الضارة .

وأكدت هذه المعطيات دراسة أخرى نشرت في شهر فبراير 1996 فيمجلة Atherosclerosis.
هل لزيت الزيتون تأثير على تجلط الدم ؟

و لكن السؤال هل هناك أيضاً تأثير آخر لزيت الزيتون يمارس عن طريقة فوائده فيالوقاية من تصلب الشرايين ؟
ففي دراسة نشرت في شهر ديسمبر عام 1999 في مجلة ( Am J clin Nutr ) ،
أظهرالباحثون أن الغذاء الغني بزيت الزيتون ربما يضعف التأثيرالسيء للدهون
المتناولة في الطعام على تجلط الدم ، وبالتالي ربما يقلل منحدوث مرض
شرايين القلب التاجية .
زيت الزيتون .. ومعدل الوفيات :


وقد أظهرت دراسة نشرت في مجلة اللانست الشهيرة في 20 ديسمبر 1999 أن معدل
الوفيات في أفقر بلد في أوروبا ألا وهي ألبانيا المسلمة تمتازبانخفاض معدل
الوفيات فيها ، فمعدل الوفيات في ألبانيا عند الذكور كان 41شخصا من كل
100.000شخص ، وهو نصف ما هو عليه الحال في بريطانيا .

ويعزو الباحثون سبب تعمير الناس في ألبانيا ذات الدخل المحدودجدا إلى نمط
الغذاء عند الألبانيين ، وقلة تناولهم للحوم ومنتجات الحليب ،وكثرة
تناولهمللفواكه والخضار والنشويات وزيت الزيتون . فقد كان أقل معدلات
الوفيات فيالجنوب الغربي من ألبانيا في المكان الذي كانت فيه أعلى
نسبةلاستهلاك زيتالزيتون والفواكه والخضراوات .
الغذاء الغني بزيت الزيتون ينقص من جرعات أدوية ضغط الدم :


ففي بحث قام به الدكتور ألدو فرارا في جامعة نابولي الإيطاليةونشر في مجلة Archives of Internal Medicine

بتاريخ 27 مارس 2000 تمت دراسة 23 مريضا مصابا بارتفاع ضغط الدم بمعدل يقل
عن 104 / 165 ملم زئبقي ويتناولون أدوية لارتفاع ضغط الدم. وضع النصف
الأول منالمرضى على غذاء غني بزيت الزيتون البكر ، أما المجموعة
الأخرىفوضعت على غذاءغني بزيت دوار الشمس Sun flower oil وبعد ستة أشهر ،
عُكس نمط الغذاء بين المجموعتين لستة أشهر أخرى . وأظهرت نتائج الدراسة
انخفاض ضغط الدم بمقدار 7نقاط عند الذين تناولوا زيت الزيتون ، في حين لم
يحدث أي انخفاض في المجموعةالأخرى . وقد استطاع المرضى الذين كانوا
يتناولون الغذاء الغني بزيت الزيتون خفض جرعات أدوية ضغط الدم إلى النصف ،
وذلك تحت إشراف الأطباءبالطبع ، كما أن ثمانية من المرضى المصابين بارتفاع
خفيف في ضغط الدم لم يعودوابحاجة إلىالدواء خلال تلك الدراسة ، في حين لم
يحدث أي تغير يذكر فيجرعات الدواء عندالمرضى الذين كان غذاؤهم غنيا بزيت
دوار الشمس . ولا بد منالتنبيه إلى ضرورةالالتزام بإرشادات الطبيب ، فلا
ينبغي أن يفهم من هذا أن باستطاعة المرضى المصابين بارتفاع ضغط الدم تناول
زيت الزيتون وإيقاف أدويتهم ،فهذا أمر فيغاية الأهمية ، ولا بد من
المراقبة الدورية من قبل الطبيب .
زيت الزيتون .. والسرطان :


يعتبر السرطان مسؤولا عن خمس الوفيات في البلدان الأوروبية ،ولكن الغريب
فيالأمر أن هناك اختلافات واضحة في معدلات الوفيات من السرطانبين الدول
الشماليةوالغربية من أوروبا ، وبين دولها الجنوبية المطلة على حوض البحر
الأبيض المتوسط، وهناك أدلة قوية إلى أن هذا الاختلاف منشؤه – إلى حد كبير
– نوعية الغذاءالمتناول .
ويعزو الباحثون سبب انخفاض معدل الوفيات من السرطانات في حوضالبحر
الأبيضالمتوسط إلى غذاء سكان هذه البلاد الذي يشتمل على زيت الزيتون كمصدر
أساسي للدهون ، وعلى الخضراوات والفواكه والبقول .

ما هو دور زيت الزيتون في الوقاية من السرطان ؟

أظهر العديد من الدراسات الوبائية أن هناك تناسبا عكسيا بين زيت الزيتون
وبين حدوث عدد من السرطانات . وأكثر تلك الدراسات تؤكد العلاقةالوثيقة بين
تناول زيت الزيتون وانخفاض معدل حدوث سرطان الثدي والمعدة . وليس هذافحسب
، بل إنعددا آخر من الدراسات العلمية يوحي – كما يقول البروفيسورآسمان
رئيس معهدأبحاث تصلب الشرايين في جامعة مونستر بألمانيا ، وهو من
أبرزالباحثين فيالعالم في مجال تصلب الشرايين – بأن تناول زيت الزيتون
يمكن أنيقي من عدد آخرمن السرطانات ، ومنها سرطان القولون ، وسرطان الرحم
، وسرطانالمبيض ، علىالرغم من أن عدد هذه الدراسات مازال صغيرا .

زيت الزيتون .. وسرطان الثدي :

شاءت إرادة الله تعالى أن يختص النساء ببعض من بركات هذا الزيت المبارك
،فتوالت الدراسات العلمية في السنوات القليلة الماضية تشير إلىأن زيت
الزيتونيقي من سرطان الثدي ، ومن سرطان الرحم .

فقد أكدت دراسة نشرت في شهر نوفمبر 1995 ، وأجريت على 2564امرأة مصابة
بسرطان الثدي أن هناك علاقة عكسية بين احتمال حدوث سرطان الثدي ،
وبينتناول زيتالزيتون ، وأن الإكثار من زيت الزيتون ساهم في الوقاية
منسرطان الثدي .

وأكدت دراسة نشرت في مجلة Archives of Internal Medicine فيعدد أغسطس 1998
أنتناول ملعقة طعام من زيت الزيتون يوميا يمكن أن تنقص من خطرحدوث سرطان
الثدي بنسبة تصل إلى 45 % .
و لكن حذار من القلي بزيت الزيتون لانه يتاكسد و يفقد من خواصه الغذائية


.لست مجبورة ان افهم الاخرين من أنا
فمن يملكـ مؤهلات العقلــ والاحساســ
ســ اكون امامه كــ الكتاب المفتوح...
وعليه أن يحس الاستيعابـــ
اذا طالــــ بي الغياب فاأذكروا كلماتيـــ ،واصفحوا لي زلاتي
نحن افاس لانحب الغرور..
لكن سمح لنا بالتباهي...
لاننا ملوكــــــــــ......
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ღ شهقـآتٌ سَرمَدِيـَّةْ ღ
مـديـرة ســـابقــة ~
مـديـرة ســـابقــة ~


ٱلبّـلـدُ : المغرب
ٱلجَــنٌسً : انثى
عـ,ـدد آلـمـسـ,ـآهـ,ـمــآت : 38129
تـ,ـآريـخ آلـتـسـجـيـ,ـل : 07/11/2012

مُساهمةموضوع: رد: اسرار وإعجاز زيت الزيتون دكتور جميل قدسي دويك‏    الأحد مارس 09, 2014 7:40 am

سلمت آنآملك على هالطرح الرآآقي..
دام التألق ودام عطاء نبضك
تحياتي




لَدْيْ مْآ يْڪْفْيْ مْنْ آلْمْآضْيْ

وْيْنْقْصْـــنْيْ غْدْيْ



    وْلْمْ أمْلْڪْ مْنْ آلْذْڪْرْے   

      سْوْے مْآ يْنْفْعْ آلْسْفْرْ آلْطْوْيْلْ  




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
مها فواز
عضو VIP
عضو VIP


ٱلبّـلـدُ : السعودية
ٱلجَــنٌسً : انثى
عـ,ـدد آلـمـسـ,ـآهـ,ـمــآت : 1832
تـ,ـآريـخ آلـتـسـجـيـ,ـل : 25/05/2013

مُساهمةموضوع: رد: اسرار وإعجاز زيت الزيتون دكتور جميل قدسي دويك‏    الأحد مارس 09, 2014 8:15 am

يسلمو على طرحك المميز



لَـــــــــوْ انّ السعَآدة بِيديّ ،
لمَآ جَعلتُ أحداً يَنامُ حزِيناً







* ثمة غُرباء أجمل من ألف قريب () !


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
♥нαɪвατ мαℓєĸ♥
مؤسس منتدى الملوك
مؤسس منتدى الملوك


ٱلبّـلـدُ : الاردن
ٱلجَــنٌسً : ذكر
عـ,ـدد آلـمـسـ,ـآهـ,ـمــآت : 49264
تـ,ـآريـخ آلـتـسـجـيـ,ـل : 28/10/2012

مُساهمةموضوع: رد: اسرار وإعجاز زيت الزيتون دكتور جميل قدسي دويك‏    الأحد مارس 09, 2014 8:18 am

معلومات روووعة ومهمة كتير  
دائما متميزة في الانتقاء
سلمت على روعه طرحك


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Hànàne
مـديـرة ســـابقــة ~
مـديـرة ســـابقــة ~


ٱلبّـلـدُ : الجزائر
ٱلجَــنٌسً : انثى
عـ,ـدد آلـمـسـ,ـآهـ,ـمــآت : 20068
تـ,ـآريـخ آلـتـسـجـيـ,ـل : 07/11/2012

مُساهمةموضوع: رد: اسرار وإعجاز زيت الزيتون دكتور جميل قدسي دويك‏    الأحد مارس 09, 2014 8:27 am

يعطيكـ العآفيهه
 يسلمو




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
بنت الملوك
كبار مشرفي المنتدى
كبار مشرفي المنتدى


ٱلبّـلـدُ : الاردن
ٱلجَــنٌسً : انثى
عـ,ـدد آلـمـسـ,ـآهـ,ـمــآت : 9847
تـ,ـآريـخ آلـتـسـجـيـ,ـل : 29/10/2012

مُساهمةموضوع: رد: اسرار وإعجاز زيت الزيتون دكتور جميل قدسي دويك‏    الأحد مارس 09, 2014 10:01 am


موضوع جميل بمحتوآآه و مميز بطرحـه

جزآآك الله خيرآ و جعله في ميزآن حسنآتكـ

بإنتظار كل جديد منكـ

في امان الله






الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
!*منتدى الملوك عشقي*!
عضو ملكي
عضو ملكي


ٱلبّـلـدُ : عمان
ٱلجَــنٌسً : انثى
عـ,ـدد آلـمـسـ,ـآهـ,ـمــآت : 15181
تـ,ـآريـخ آلـتـسـجـيـ,ـل : 14/11/2013

مُساهمةموضوع: رد: اسرار وإعجاز زيت الزيتون دكتور جميل قدسي دويك‏    الأحد مارس 09, 2014 2:39 pm

الله يعطيك العافية
عالمعلومات القيمة والمفيدة...




:arrow: :arrow: :arrow: :arrow: 



 :pale:  :pale:  :pale:  :pale:  :pale: 



:!: :!: :!: :!: :!: 


 
 :arrow:  :arrow:  :arrow: 



 :!:  :!:  :!: 
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
اسرار وإعجاز زيت الزيتون دكتور جميل قدسي دويك‏
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 2انتقل الى الصفحة : 1, 2  الصفحة التالية

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى الملوك  :: منتدى الصـحة والتغـذيـة وتطـوير الذآت :: منتدى الصحة والطب-
انتقل الى: